2017年10月16日月曜日

10月16日~22日の試飲営業と黒板DIY!

「へぎ」という麹(こうじ)を造る箱がありまして、
蔵から一枚拝借し。黒板スプレーを2日間重ね塗り。
色を付けたくないところはマスキングします

テカテカ!


全体にチョークを馴染ませる。
シーズニングという作業らしいです。

完成!


こんな具合に。ここまで良かったのに
字が美しくないのが残念です(笑)

土日はワンオペなので席外してるときは
この黒板にその旨書いております。
是非遊びに来てください♪


☆「今週の試飲営業」
10月16日(月)13時30分~16時
10月17日(火)13時30分~16時
10月18日(水)13時30分~16時
10月19日(木)13時30分~16時
10月20日(金)13時30分~16時
10月21日(土)10時00分~16時
10月22日(日)10時00分~16時

お待ちしております!!!

2017年10月8日日曜日

10月9日~15日の試飲営業と笹祝酒の会の紹介

10月は酒の会が沢山です!

・10月13日
 ヒヤガーデン in巻 割烹渡辺
 旧巻町のビール、日本酒、ワインが一同に集まるお祭り! お問い合わせは 巻観光協会「http://maki-niigata.com/

・10月14日
 びらーじゅの会 第34回 「笹祝を楽しむ」
 新潟駅南口の「旬菜割烹 びらーじゅ」さんの酒の会に初めて招かれました。会の前には金の達人によるスライドショーとミニコンサートも行われるそうです。

・10月17日
 吟の会 笹祝酒造
 新潟駅万代口「吟の蔵」さんの酒の会に初めて招かれました。会後半では利き酒と景品アリ!お酒を楽しんだ後の利き酒で果たして当てられるでしょうか(笑)

・10月25日
 備中屋自慢の和食×こだわりの地酒のマリアージュ【第一回】
 渋谷スペイン坂の居酒屋「備中屋長左衛門」さん初の酒の会ゲストとして笹祝が選ばれました!板長持田さんと笹祝6代目の掛け合いをお楽しみください。「備中屋長左衛門

☆「今週の試飲営業」
10月9日(月)13時30分~16時
10月10日(火)13時30分~16時
10月11日(水)13時30分~16時
10月12日(木)13時30分~16時
10月13日(金)13時30分~16時
10月14日(土)10時00分~15時
10月15日(日)10時00分~16時

お待ちしております!!

2017年10月2日月曜日

笹祝便り 29年10月号

笹祝便り29年10月号を更新しました。

10月2日~8日の試飲営業

昨日10月1日、初めて試飲カウンター営業しました。
お越しいただいたかたありがとうございます!
お車でお酒飲めない方。様子と雰囲気だけでも見に来てください♪

※試飲の方は当面、無料試飲とさせて頂きます。

☆「今週の試飲営業」
10月2日(月)13時30分~16時00分
10月3日(火)13時30分~16時00分
10月4日(水)13時30分~16時00分
10月5日(木)13時30分~16時00分
10月6日(金)13時30分~16時00分
10月7日(土)10時00分~16時00分
10月8日(日)10時00分~16時00分

お待ちしております!!

2017年9月26日火曜日

蔵Be Lucky!大盛況でした

9月24日に開催いたしました
笹祝酒造初の蔵開き
「OPEN酒蔵 蔵Be Lucky!」


当日は天気に恵まれて、大変沢山の方に
お越しいただきました!!


イベント会場となったこのスペース、今年7月までは使っていない貯蔵タンクの置き場となっていたところです。業者さんにお願いして二日間かけて大搬出!!

 
 大がかり!!

受付のカウンターは笹祝の昔の醸造
蓋を使った新潟市越前浜の家具職人
「アトリエ楽天地」さんの作品
巻高校出身です!生粋の地元人



イベント前日にはイベントロゴを
書き込んで、、、


こんな感じに出来ました!!!


会場では笹祝12種類のお酒を
1000円で飲み放題。
まだ未発売の商品も開封!!

和らぎ水も忘れず!!

フードは「岩﨑食品 のからし巻」「そら野テラス のお団子、シフォンケーキ、新米おこわ」「割烹えびすや の酔っ払いツマミセット」「割烹渡辺の 特製持つ煮込み」





(泣)
笹祝自慢の地元の仲間たちです!!


キッズコーナーでは
笹祝クイズに挑戦してもらったり

チョークでお絵かきしたり

芸術!

いつか大きくなった時に
「小さい頃笹祝酒造で遊んだよ!」て言って貰えるとうれしいな~~
新潟出身の持ちネタとして(笑)

ステージではソムリエ資格をもち
ワインにも精通した
長谷川屋酒店の若き4代目!
長谷川陽路くんの日本酒講座と


神戸を中心に活躍する歌手Makoちゃんと、新潟在住のウッドベース文河さん、ピアノの星野さんのトリオによる
M's bar Gata trio」の
昭和歌謡のスペシャルライブ!

会場は大熱狂となりました

大盛況のうちに、大きな事件事故なく、
無事に終えることが出来ました。


お越しいただいた皆様、
携わっていただいた皆様に
心よりのお礼を申し上げます。

また、来年も開催できるよう
これからしっかり酒仕込みの
準備を進めて参ります。

ありがとうございました。

笹祝一同

※一部写真は参加者の皆様の
SNSから拝借いたしました。
何卒ご容赦ください。









2017年9月25日月曜日

日本酒の試飲が出来るようになります!

かねてから事務所前に作っていた日本酒試飲用のカウンターが完成いたしました!
じゃーん!!!

そこで10月1日(日)より笹祝酒造での日本酒試飲を始めます!(今まで笹祝に見学来て頂いた皆様、ろくに試飲も出さずスミマセンでした。。。)アレッ!?土・日休みなんじゃない?とお思いの方、安心してください。土・日も試飲カウンターの場所のみ営業致します!!

営業の時は外に「のれん」かけてます

営業日は毎週月曜日にこのブログにアップしますのでご確認ください⇒「今週の試飲営業日」営業時間は平常時期10時~12時、13時~16時酒造期(10月17日~2月28日 )13時30分~16時。を予定しております。

笹祝酒造のある西蒲には弥彦神社に岩室温泉、上堰潟公園や新潟ワインコースト、そら野テラスなど素晴らしい観光地がいっぱい!もちろん巻市街にもオススメスポット沢山あります♪そういった西蒲の魅力をご紹介する地域の情報カウンターにもなれればと思っています。

「お休みの予定が決まらない」「美味しいランチの店しりたい」「お酒飲めないけど雰囲気だけ見に来た」などなど、どなたでも!!ふらっと遊びに来て頂ければと思います。

☆「今週の試飲営業」
9月25日(月)×
9月26日(火)×
9月27日(水)×
9月28日(木)×
9月29日(金)×
9月30日(土)×
10月1日(日)10時~12時、13時~16時 ⇒この日よりスタート!!!


2017年9月21日木曜日

9月24日 蔵開きに際しまして


9月24日(日曜日)、笹祝酒造の蔵開き「OPEN酒蔵 蔵Be Lucky!」を開催いたします。当日混み合う事が予想されますのでお車でお越しの方はなるべく乗り合わせの上お越しいただくか(駐車場はP1、P2、P3の三か所です)、公共の交通機関を利用して頂ければ幸いです。巻駅⇔笹祝間で小型のバスでの送迎をいたしますが、一度に乗り切れない場合は再度往復して対応致します。

会場ではまず事務所前の入口にお越しください。酒の試飲をされる方は1000円でお猪口をお渡しし、手の甲にスタンプを押させて頂きます(車の運転が無いこと、未成年者でないことを確認させて頂きます。)。蔵の製造設備見学希望の方はスタッフにお声掛け頂ければ「蔵製造設備見学チケット」をお渡しいたします(当日先着40名まで)。

試飲、フード販売、日本酒講座、昭和歌謡ライブは笹祝奥手のイベント会場で行います。キッズコーナーやお菓子類、ノンアルコールもご用意しておりますので、お子様連れやお酒を飲めない方もお楽しみいただければと思います。

笹祝酒造の蔵開きは初めての試みです。当日不手際があった際には何卒ご容赦ください。スタッフ一同、精一杯準備して皆様のお越しをお待ちしております。

2017年9月1日金曜日

2017年8月1日火曜日

2017年7月21日金曜日

お盆期間中の休業日と配送体制のご案内

お盆期間中の休業日は下記の通りとなります。


弊社休業日 
 811日(金)
 813日(日)~816日(水)

○お盆前発送の最終締切日 810日(木)11時まで
 商品によってはすぐにご用意できないものや、運送会社の配達状況等により到着日が
遅くなるなどございます。
恐れ入りますが事前のご注文にご協力頂けましたら幸いです。

お客様にはご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。

2017年6月23日金曜日

まき夏祭り

笹祝の地元 まき町の夏祭り。
今年も無事に終わりました。

今年は商工会青年部として祭りに関わり
商工会神輿も担がせて貰いました。

まき夏祭りフィナーレの第四十一回やかた竿燈
凄まじい熱気とパワーを覗いてみてください↓



2017年6月1日木曜日

2017年5月1日月曜日

2017年4月21日金曜日

まき夏祭り!

6月16、17、18日の三日間
新潟で一番早く行われる夏祭りこそ
笹祝の地元 旧巻町で行われる「まき夏祭り」です

今回からメインポスターの題字は地元の書道部の
高校生の応募の中から選ばれる事になりました。
33点の作品の内より、今年は巻総合高校の一年生の
生徒の書が推薦され、題字に決まりました
躍動感が素晴らしいですね

「まき夏祭り」最大の目玉はなんといっても
クライマックスに行われる大迫力のやかた竿燈!
是非、巻のお祭りに遊びに来てください
↓↓↓



2017年4月19日水曜日

☆★☆限定商品のお知らせ☆★☆

☆★☆限定商品のお知らせ☆★☆

※大変申し訳ありませんが、蔵での在庫は完売となりました。
 文章の最後に取扱い酒屋さまを掲載いたします

「笹祝 challenge brew 壱ノ巻 亀の尾生もと純米 無濾過生原酒」
【テーマ】皆で造る!亀の尾生もと純米
 ○新しい新潟酒の魅力発信
「日本酒ブーム!」「日本酒女子!」「クールジャパン、クールサケ!」etc.etc…近年、雑誌・テレビ・インターネットで日本酒が取り上げられることが大変多くなりました。一昔前までは、たとえば日本酒の本などは書店の「趣味・料理」のコーナーに数冊置いてあるだけ。それが今や雑誌では頻繁に特集が組まれ、新刊売れ筋コーナーの最前列に日本酒の本が並び、全国の人気銘柄が華々しく表紙を飾っています。しかしその中で、かつては日本一の酒処と呼ばれた新潟の清酒は、残念ながら以前ほどの注目を得ていないように思われます。
「酒は新潟」といった市場を切り崩すため、県外の酒造会社様は大変な努力をして品質を高め、市場の動向を探り、新しい商品開発に神経をとがらせています。僕は県外で酒を学び、新潟にUターンで帰ってきました。新潟清酒のこれからの担い手の一人として、新潟の強みを活かしつつ、新しい取り組み、魅力発信を始めなければならないと思いこの企画を打ち出すことにしました。
 ○皆で造る!
今回の企画にあたり、まず僕は仲間集めから始めました。酒屋さん、飲食店さん、新潟在住の一般会社員に、若い学生たちなど、全員が日本酒の一消費者です。日本一の酒処である新潟の消費者が垣根無く意見を出し合えば素晴らしい酒が造れると考えました。
また、僕自身も蔵に入る前2年前まではただの一人の酒ファンでした。初めて蒸しあがった米を運んだ時、麹をさわった時、櫂棒でもろみをかき混ぜた時は本当に興奮しました。「酒造りってこんなに楽しいよ!すごいよ!」。この素敵な感動を共有したいというのがもう一つの想いでした。
 ○「亀の尾」と「生もと」と「純米」
「亀の尾」はかねてより笹祝酒造で使うお米の種類です。笹祝では地元の農家さんにお願いをして笹祝酒造のある新潟市西蒲区松野尾の地域で契約栽培を行っています。「亀の尾」は新潟の誇るコシヒカリなど、香味が優れる多くの品種に遺伝子を引き継いだ伝説的な米です。丈が高く、今では大変つくりにくい品種で、機械作業が主流の農業の中で消滅しつつあったのを現在は酒米として僅かに復活しています。
「生もと」とは古式の製法で、出来上がる前の日本酒を雑菌から守り、健全に育てる為に必要な酸を自然の環境から取り込む仕込み方です(現代の酒造りでは純度の高い醸造用の乳酸を加えることで代用しています)。「もとすり」という米と麹を櫂棒ですりおろす作業が必要になります。
「純米」とはその名前の通り、米(米麹)と水だけで仕込んだお酒です。昔は醸造アルコールという物は無かったので、お酒と言えばすなわち純米酒を指すものでした。
笹祝を昔から支え続けてくれる地元。その地元のお米を使って、浪漫ある昔ながらの酒仕込みを行いたいという想いで「亀の尾生もと純米」にたどり着きました。
加えてタイトルの「壱の巻」には「これきりで終わらない、弐ノ巻、参ノ巻へと続けていく」。「(新潟市西蒲区)旧【巻】町への感謝」の意味が込められています。
【これまでの活動】
 ○SNSと生の体験
今回の取り組みでは、酒の方向性を決める「企画会議」から始まり、「もとすり作業と商品名会議」「製麹と麹投入作業」「アルコール度数と火入れや生酒の検討会」「ロットNo.書き込みとラベル貼り作業」と会議と実作業を含めてメンバーに5回もの召集をかけて力添えを貰い、発売まで漕ぎ着ける事が出来ました。
その一方で残念ながらメンバーが参加できない作業や打合わせにはFacebook上でメンバーのみが閲覧できる秘密の非公開グループを作成し、酒造りにまつわる全ての情報を写真と動画も併せてつぶさに公開・共有しました。参加したメンバーは皆、「これは自分が造った酒だ!」と自信と愛着を持ってくれると思います。お酒はシンプルな一枚ラベルですが、一本一本皆でロット番号を書きみ、手貼り作業にしたのもその為です。
【お酒の情報】
商品名  :笹祝 challenge brew 壱ノ巻 亀の尾生もと純米 無濾過生原酒
品質   :純米酒 生酒
原料   :亀の尾(新潟産)100%
酵母 :越後酋楽会 S-3 酵母
精米歩合 :65%
度数   :17度(原酒)
価格   :1800ml  3000円(希望小売 税抜)
     : 720ml  1500円(希望小売 税抜)

取扱酒店 
 吉川酒店(新潟市中央区)TEL 025-222-2832
 長谷川屋酒店(新潟市西蒲区)TEL 0256-72-2858
 岸本商店(新潟市西蒲区)TEL 0256-72-2446
 わたご酒店(新潟市江南区)TEL 025-382-5777

協力&取扱飲食店
 若旦那グループ(新潟市中央区)
 古町五郎(新潟市中央区)
 万代十郎(新潟市中央区)
 ぽん酒ガール(新潟市中央区)
 日本酒ラボ(東京町田市)

協力していただいたグループ
 新潟大学日本酒サークル 雪見酒の皆様

※今回は出来上がった一本のタンクを春に出荷する無濾過生原酒(全体の3分の1量⇒1800ml98本と720ml246本)と秋に出荷する無濾過火入れ酒(全体の3分の2量⇒1800ml196本と720ml492本)に分けました。4月のリリースは無濾過生原酒バージョンです。