2018年12月25日火曜日

【年末年始営業日のお知らせ】

皆様、年末年始の日本酒のご用意は出来ましたでしょうか?関東のお取引酒屋さま店舗での笹祝年末試飲販売会が各所で行われますので、是非よろしくお願いいたします^_^https://sasaiwaishuzo.blogspot.com/2018/12/blog-post_20.html?fbclid=IwAR0acOcC7uy0lr5-VF5VLn1vnLhPT5Eih65z63vOsQpIdcnQLTZLsw9YTa4

さて、笹祝酒造では12月30日(日)~1月3日(木)終日を年末年始の休業日とさせていただきます。年始の営業開始は1月4日(金)とさせて頂きます(モロミ<しぼる前の日本酒>は休まず絶賛醗酵中です)。



今年もあと一週間!走り抜けます!!!

2018年12月24日月曜日

蔵作業に奮闘中!!

早いもので今年も残すところ後一週間ですね。
今年は現段階では昨年のような大雪に見舞われていなく比較的過ごしやすいです。
さて今回は久しぶりに登場鈴木でございます。

今は蔵は仕込み真っ最中ですので、土日と朝から営業しておりました試飲販売は午後から
と、お客様にはご迷惑をおかけしており申し訳ありません。
そんな中私はといいますと、午前中は蔵の作業のお手伝いをしております。

正直魚屋上がりの私には知識も無く全てが初体験で日々悪戦苦闘しております。
そんな私が私の本日の作業を紹介します。

まず朝一の作業として出来た麹を室からだす外麹作業です。
といっても私もまだまだ作業に慣れておらず、上手く説明できません。。。
もう少し全体を理解してから説明できればと。

本日は洗米作業をメインに行いました。
洗米機で精米されたお米を洗米し浸漬タンクに送るという作業です。
洗米作業も言葉で書くと簡単そうですが機械操作等中々覚えるのが大変です。
ちなみに洗米作業は本日初体験です。更に本日は米づまり等が発生し中々大変でした。

その後はタンクを洗ったりという作業です。
本日の作業は大まかにこんな感じです。

全然うまいこと説明できてませんがご了承ください。

最後に


         メリークリスマス



2018年12月20日木曜日

年末の試飲販売のお知らせ【東京・千葉】


今年も千葉・東京の取引酒屋さまにて年末の試飲販売を行います!
「さぁさ、祝いの年越し!」
行く年来る年を想いながら、是非笹祝のお酒をお楽しみください。

12月29日・30日
千葉県市川市「酒壱番」さま(最寄 下総中山駅)
まさに日本酒図書館!ズラーッと並んだ一升瓶は壮観です

12月27日~31日
東京都世田谷区代田「信濃屋本店(ワイン館)」さま
(最寄 代田駅、下北沢駅)
あの信濃屋の本店です。フロア全体がセラー和洋酒とツマミが処狭しと並びます

12月28日・29日
東京都品川区荏原「信濃屋武蔵小山店」さま
(最寄 武蔵小山駅)
東京で一番古い、かつデカい商店街「武蔵小山パルム」の一角にあります。昔ながらの商店街モールって歩いてるだけで楽しいですよね

12月26日・31日
東京都足立区千住「信濃屋北千住マルイ店」さま
(最寄 北千住駅)
北千住駅直結のマルイ1Fにあります。ここの日本酒売り場は凄い!!
お目当ての商品は早めに買わないと無くなっちゃいます
年末の笹祝の品揃えバッチリです!!

12月29日・30日
東京都町田市「信濃屋町田ツインズ店」さま
(最寄 町田駅)
町田駅直結ツインズのイーストゲート1Fにあります。アクセス抜群!
町田には僕、笹口の盟友「日本酒ラボ 水津酒店」もありますので
立ち寄りの際には遊びに行ってみてください



良い酒飲んで、良い年迎えましょう!!
written by 笹口


☆★☆試飲営業☆★☆
※酒仕込み期間の為、土・日・祝の営業は午後のみとさせていただきます。
12月21日(金)10時~12時、13時~16時
12月22日(土)13時~16時
12月23日(日)13時~16時
12月24日(月)13時~16時

2018年12月11日火曜日

特別純米酒 しぼりたて生原酒 発売

大変お待たせいたしました。笹祝酒造の今年のしぼりたてが出来上がりました。
『笹祝 特別純米酒 しぼりたて生原酒』

笹祝のしぼりたては昨年からリニューアル。「新潟市産 五百万石」を使用した特別純米の生原酒となりました。秋に実った地元のお米で醸し、しぼったばかりの日本酒を生酒・原酒のまま瓶詰めしています。



手塩にかけて仕込んだ日本酒。その最初の一本を飲む瞬間は蔵人にとって何物にも代えがたい喜びです。そのフレッシュで無垢、ありのままの味わいをイメージし見た目は極力シンプルなものにしました。




昨年は仕込み量が少なくリリース直後に完売となってしまいました^_^;なので、今年は昨年の倍量で仕込んだところ、既に事前予約の段階で昨年の全販売量と同じ数の注文をいただいています。沢山仕込んでおいてよかったーー!

今年のモロミ日数は昨年より一週間長く、低温でゆっくりとした醗酵。度数表記は17となっていますが、実は17.9とギリギリです。原酒で出荷する為コントロールが利かず、あやうくラベル擦り直しになるところでした(笑)オンザロックで少し薄めて飲むのも美味しいかもしれませんね。

居酒屋で、皆様の食卓で、飲まれる事を想像してワクワクしています!笹祝のしぼりたて、是非お願いいたします!!!

『笹祝 特別純米酒 しぼりたて生原酒』
1800ml 2800円(税抜)
 720ml 1400円(税抜)


☆★☆試飲営業☆★☆
※酒仕込み期間の為、土・日・祝の営業は午後のみとさせていただきます。
12月12日(水)10時~12時、13時~16時
12月13日(木)10時~12時、13時~16時
12月14日(金)10時~12時、13時~16時
12月15日(土)13時~16時
12月16日(日)13時~16時

2018年12月1日土曜日

役員改選のお知らせ

この度、笹祝酒造では 5代目 笹口孝明 が代表取締役会長に
6代目 笹口亮介 が代表取締役社長に就任致しました。



今後とも、何卒よろしくお引き立てのほど
宜しくお願い致します。


☆★☆試飲営業☆★☆
※酒仕込み期間の為、土・日・祝の営業は午後のみとさせていただきます。
12月2日(日)13時~16時
12月3日(月)10時~12時、13時~16時
12月4日(火)10時~12時、13時~16時
12月5日(水)10時~12時、13時~16時
12月6日(木)10時~12時、13時~16時
12月7日(金)10時~12時、13時~16時
12月8日(土)13時~16時
12月9日(日)13時~16時



 

笹祝便り 30年12月号

笹祝便り30年12月号を更新しました。